“民以食为天，食以安为先”，一直以来，昆山市供销合作社系统下属企业糖烟酒公司严格落实昆山市供销合作总社和上级有关部门关于食品安全的要求，坚持诚信经营，强化日常管理，抓实抓细食品安全管理工作，努力把合格、安全、放心的食品提供给广大消费者。

一是强化责任意识，明确管理责任。注重责任落实。签订《食品安全管理责任书》，明确公司法人为食品安全第一责任人，分管领导负有管理职责，各部门、门店负责人为各部门、门店的食品安全第一责任人，各从业人员为各责任区的食品安全责任人，从上到下人人有责、人人担责。完善管理机制。建立食品安全领导小组，由领导小组牵头，采购部、储运部、管理部、门店以及食品管理责任人组成食品安全管理网络，制定完善食品安全管理制度。

二是严抓食品查验，落实主体责任。坚持统一货源。食品引入前严格审核供应商的资质和商品的质量，查验营业执照、食品经营许可证以及食品的检验报告，做到总仓库索证和各门店索证分别进行并记录备案。所有门店实行统一配送，切实把控货源，掌握食品安全管理主动权，在制度和运作环节上将问题食品拒之门外。做好内部管控。按照《食品保质期跟踪管理制度》和《临界保质期食品管理制度》规定，对于超过三分之二保质期的食品进行保质期登记和备案，对进入临界期的食品按照规定进行削价销售，提前下架临期食品，确保食品的保质期限。

三是坚持考核督查，促进长效管理。强化组织领导。食品安全领导小组组织人员每月对食品安全工作进行考核，通报食品安全管理情况，把考核结果同人员报酬相挂钩，促进食品安全的长效化管理。做好自查自纠。定期对总仓库进行质量和索证抽查，及时发现安全隐患并整改，确保总仓库食品质量合格。各门店每日对在售食品进行自查，检查食品外观、保质期等，发现问题立即按规定进行处理。

昆山供销系统各企业将以更加负责的态度，持之以恒地抓好食品安全工作，努力推进放心消费环境的建设。（昆山市社供稿）